Nutrição

Descrição

Apresentação / Objetivo 

Pretende-se, por meio de um ponto de vista real e concreto da situação atual, inserir o moderno profissional de Nutrição dentro dos melhores parâmetros exigidos pelo mundo globalizado e competitivo. Dessa forma, o curso marca sua presença pela qualidade de ensino.

O que se pretende é imprimir ações que conduzam à modernidade, visando uma formação especial, possibilitando a atuação dos alunos nos diversos campos da vida social e produtiva.

Para tanto, o curso se fundamenta nos seguintes princípios:

• Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética;

• Contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;

• Desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua área de atuação;

• Atuar em Políticas e Programas de Educação, Segurança e Vigilância Nutricional, Alimentar e Sanitária, visando à promoção da Saúde em âmbito local, regional e nacional;

• Atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional;

• Avaliar, diagnosticar e acompanhar o Estado Nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar, avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos;

• Planejar, gerenciar e avaliar Unidades de Alimentação e Nutrição, visando à manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas;

• Realizar diagnósticos e intervenções na área de Alimentação e Nutrição, considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;

• Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de Alimentação e Nutrição e de Saúde;

• Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema;

• Desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de Alimentação e Nutrição;

• Atuar em marketing sobre Alimentação e Nutrição;

• Exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência;

• Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares visando sua utilização na Alimentação humana;

• Integrar grupos de pesquisa na área de Alimentação e Nutrição;

• Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais;

• Possibilitar a compreensão do indivíduo de forma integral em todas as dimensões de sua humanidade;

• Favorecer a apropriação de conhecimentos que possibilitem a produção de alternativas e inovações para novas formas de atuação profissional no âmbito educacional, coletivo, hospitalar e clínico;

• Fornecer condições de atuação em prol da prevenção, promoção, proteção e recuperação da saúde individual e coletiva dentro de princípios éticos, sociais, políticos, econômicos e culturais.

No desenvolvimento das atividades do curso, procurar-se-á:

• Propiciar uma ação coletiva, com linha metodológica única norteando todo o trabalho de formação de profissionais competentes para administrar, planejar, dirigir, controlar e pesquisar.

• Ter como base filosófica o respeito à pluralidade de ideias e o espírito de equipe.

• Capacitar o corpo docente e discente a uma atuação conjunta com base pedagógica, científica e profissional homogênea, com vistas à formação de profissionais para ao mercado de trabalho.

• Capacitar o corpo discente para buscar constantes atualizações em sua área de atuação através do conhecimento técnico-científico envolvido, com base na bibliografia, nos periódicos, nos sistemas de consulta de informações e nos órgãos específicos.

• Fazer do curso de Nutrição um referencial de qualidade.